Mijo
El mijo es un grano altamente nutritivo, rico en proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, hierro y fósforo. Es conocido por su capacidad para mejorar la digestión, apoyar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico. Además, el mijo es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. También ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre y promueve la salud ósea gracias a su contenido de calcio.
Desde 100 gramos
( Escoge cuanto quieres haciendo click en los botones de 
Es un cereal antiguo de la familia de las gramíneas, conocido por ser pequeño, redondo y de color amarillento. Es uno de los cultivos más antiguos del mundo, especialmente populares en Asia y África, donde ha sido básica en la alimentación debido a su resistencia a climas áridos y suelos pobres. En los últimos años, el mijo ha ganado reconocimiento en la cocina mundial por ser un alimento altamente nutritivo y libre de gluten, apto para una variedad de dietas.
¿Qué es el mijo pelado? El mijo pelado es simplemente el grano de mijo al que se le ha retirado la cáscara exterior para facilitar su cocción y digestión. Al estar desprovisto de su cáscara, este tipo de mijo es fácil de cocinar y tiene un sabor más suave que el grano completo. Además, al ser naturalmente libre de gluten, es una excelente alternativa para personas con intolerancia al gluten o celíacas.
Características del mijo pelado. Son granos pequeños, esféricos y de color amarillo claro. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, lo cual lo hace adecuado para platos dulces y salados. Al cocinarse, adquiere una textura esponjosa y suave, similar a la quinua o al arroz, aunque puede cocinarse hasta lograr una consistencia más cremosa, ideal para sopas y guisos.
Libre de gluten: Es apto para dietas libres de gluten, por lo que es adecuado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Propiedades nutricionales del mijo pelado El mijo pelado es un alimento nutritivo y una excelente fuente de carbohidratos complejos, proteínas, fibra, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable para diversas dietas. Carbohidratos complejos- El mijo contiene carbohidratos de absorción lenta que proporcionan energía sostenida, lo que ayuda a evitar picos de glucosa en la sangre. Esto es beneficioso para personas con diabetes o quienes desean mantener un nivel estable de energía a lo largo del día.
